Dia Mundial do Queijo Destaca a Produção Artesanal no Espírito Santo
Nesta terça-feira, 20 de setembro, celebra-se o Dia Mundial do Queijo, uma data que ressalta a importância cultural e econômica deste alimento, especialmente nas regiões rurais. No Espírito Santo, a produção de queijos artesanais é uma significativa fonte de renda para agricultores familiares e um patrimônio inestimável da agroindústria local.
A diversidade na produção de queijos no estado se caracteriza por uma rica variedade de métodos e técnicas tradicionais, que, junto à identidade territorial, agregam valor aos produtos e contribuem para o fortalecimento da agroindústria artesanal. Para promover e apoiar este segmento, o Governo do Estado, por meio da Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag), implementa ações voltadas à valorização e qualificação da produção, além de facilitar o acesso a mercados.
De acordo com Enio Bergoli, Secretário de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca, “a produção de queijos artesanais é estratégica para o Espírito Santo, pois reúne tradição, geração de renda e desenvolvimento no interior do Estado. O Governo do Estado continua comprometido em apoiar esse segmento, que fortalece a economia, gera oportunidades e preserva a cultura do campo.”
Ações de Apoio e Qualificação do Setor
Entre as ações em destaque, está o projeto Queijos do Espírito Santo, que visa identificar e caracterizar os diferentes tipos de queijos artesanais produzidos no estado. Esta iniciativa gera informações técnicas essenciais que visam à melhoria da qualidade e à regularização sanitária dos processos produtivos.
Reconhecimento Nacional da Produção Capixaba
A qualidade dos queijos capixabas tem sido amplamente reconhecida em nível nacional. No último VIII Prêmio Queijo Brasil, realizado em Blumenau (SC), produtores do Espírito Santo foram laureados com medalhas de ouro, prata e bronze, evidenciando a excelência e a diversidade da produção artesanal capixaba.
Importância Econômica e Social no Meio Rural
Atualmente, as queijarias artesanais são responsáveis por mais de 40% das agroindústrias familiares no Espírito Santo. Dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) de 2017 indicam que existem cerca de 1.763 estabelecimentos dedicados à produção de queijo, sublinhando a relevância econômica, social e cultural deste setor para o desenvolvimento rural do estado.
Concurso Estadual de Queijos
Em uma demonstração do apoio contínuo à produção artesanal, o Espírito Santo irá realizar um concurso estadual de queijos destinado a incentivar a participação das queijarias locais. O Prêmio Queijos do Espírito Santo ocorrerá nos dias 10 e 11 de março de 2026, com o objetivo de valorizar a produção artesanal, estimular a melhoria da qualidade e proporcionar visibilidade às agroindústrias familiares. As inscrições serão gratuitas e estarão abertas de 2 de fevereiro a 5 de março de 2026.
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Fonte: Governo ES
