Compreender a rotulagem dos alimentos é essencial para manter uma alimentação saudável e consciente. Nos últimos anos, a crescente preocupação com a segurança alimentar e nutricional trouxe à tona a importância dos rótulos, que servem como ferramentas para orientar o consumidor sobre os ingredientes e propriedades dos produtos. Além de facilitar a escolha de alimentos, a boa compreensão das informações contidas nos rótulos pode impactar diretamente na saúde da população.
A rotulagem nutricional é uma forma de comunicação entre os produtos e os consumidores, oferecendo dados importantes sobre valor energético e nutrientes. A leitura atenta dos rótulos está diretamente associada ao comportamento de compra, refletindo a relevância desse recurso na formação de hábitos alimentares saudáveis. A pesquisa indica que consumidores que leem rótulos tendem a fazer escolhas mais criteriosas, reduzindo a incidência de doenças relacionadas a hábitos alimentares inadequados.
Ricardo Fonseca, coordenador Executivo de Defesa do Consumidor, destaca que as informações devem ser claras e corretas, assegurando ao consumidor o direito à informação sobre qualidade e composição dos produtos. No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) regula a rotulagem, estabelecendo normas para garantir que dados essenciais sejam apresentados de forma compreensível. As exigências incluem a relação de ingredientes em ordem decrescente e a identificação do fabricante, aspectos fundamentais para a segurança alimentar.
A recente introdução da rotulagem nutricional frontal, que destaca açúcares, sódio e gorduras saturadas, visa facilitar o entendimento dos consumidores sobre a composição dos produtos. Essa mudança, aliada a normas como a RDC 429/2020 e a IN 75/2020, busca não apenas informar, mas também minimizar o risco de doenças associadas a dietas inadequadas.
Os rótulos desempenham um papel crucial na educação alimentar, especialmente em uma época em que os alimentos ultraprocessados dominam o mercado. Compreender a lista de ingredientes pode ajudar os consumidores a evitar aditivos prejudiciais à saúde, promovendo escolhas alimentares mais saudáveis. Assim, a rotulagem se configura como uma ferramenta indispensável para o empoderamento do consumidor, especialmente em Cachoeiro de Itapemirim, onde as intervenções de educação nutricional são vitais para a formação de hábitos saudáveis.
Para ajudar nessa conscientização, a Prefeitura de Cachoeiro disponibiliza uma cartilha educativa com informações sobre rotulagem nutricional, que pode ser acessada aqui.
Procon de Cachoeiro orienta os consumidores sobre Segurança Alimentar – Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim
Fonte: Assessoria de Comunicação Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim-ES
