Terça-feira (8) marcou o início das aulas práticas dos cursos de capacitação em gastronomia no Banco de Alimentos de Cachoeiro de Itapemirim. Os participantes dos cursos de Preparação de Buffet (Edital Mulher), Tortas Doces e Salgadas e Pizzaiolo agora têm a oportunidade de transformar o conhecimento teórico em habilidades culinárias, colocando a mão na massa em um ambiente estruturado para simular o mercado de trabalho.
A iniciativa resulta de uma colaboração entre a Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim, através da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Social (Semdes), e o Governo do Estado, por meio da Secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Educação Profissional (Secti). Os cursos fazem parte do Programa Qualificar ES, que tem atraído um número significativo de alunos em busca de novas habilidades ou aperfeiçoamento na cozinha.
Durante as aulas matinais, as participantes do curso de Preparação de Buffet, voltado para mulheres, aprendem a técnica de montagem, apresentação e a elaborar cardápios completos adequados para eventos. À tarde, as turmas de Tortas Doces e Salgadas exploram criatividade nas receitas, combinando sabores e texturas. Já à noite, os alunos do curso de Pizzaiolo mergulham nos secretos da fermentação, molhos e coberturas que compõem uma das iguarias mais queridas do Brasil.
O secretário municipal de Desenvolvimento Social, Éder Botelho Fonseca, enfatizou a relevância das aulas práticas, afirmando que elas não apenas reforçam o aprendizado teórico, mas também promovem o espírito empreendedor e a autoconfiança dos alunos. “Estamos presenciando uma transformação concreta nas vidas dessas pessoas, com o Banco de Alimentos se tornando um verdadeiro laboratório de oportunidades”, destacou.
Cid Fassarela, subsecretário municipal de Segurança Alimentar, também sublinhou o impacto social do projeto. “O Banco de Alimentos vai além da distribuição de alimentos; está se tornando um centro de qualificação e inclusão produtiva, com uma parceria fundamental com o Governo do Estado, que tem ampliado nosso alcance”, declarou.
As aulas, que se estenderão até o dia 9 de setembro, oferecem aos participantes a chance de aplicar seus conhecimentos práticos com o suporte de instrutores qualificados e uma estrutura adequada. Os cursos fazem parte das iniciativas de inclusão social e qualificação profissional de Cachoeiro, representando um avanço no fortalecimento da economia solidária e do empreendedorismo local.
Por fim, a cozinha do Banco de Alimentos de Cachoeiro se transforma em um espaço dinâmico e inspirador, onde técnicas e sabores se unem em prol da formação de novos profissionais no setor alimentício.
Formação em gastronomia avança com aulas práticas em Cachoeiro – Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim
Fonte: Assessoria de Comunicação Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim-ES
