O Brasil consolidou-se como um polo crescente no setor de cachaça, registrando 1.583 estabelecimentos na cadeia produtiva da bebida no último ano. Esse avanço de 272 novas unidades, correspondente a um crescimento de 21%, representa o maior aumento desde 2018. Os dados são do Anuário da Cachaça, divulgado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), que abrange a produção, padronização, envase e venda da bebida em todo o país.
A Região Sudeste lidera essa expansão, concentrando 961 estabelecimentos, com destaque para Minas Gerais, que sozinha conta com 564 produtores, e São Paulo, que possui 230. Ao todo, mais de 62% das operações estão situadas no Sudeste. A Região Sul segue com 277 estabelecimentos – a maioria no Rio Grande do Sul (230). No Nordeste, existem 211 unidades focadas na produção de cachaça, enquanto o Centro-Oeste tem 70 e o Norte apenas 19. Ao todo, 844 municípios brasileiros possuem pelo menos um estabelecimento da cadeia produtiva registrada pelo Mapa.
Entre os municípios, Salinas (MG) é o grande destaque, com 27 estabelecimentos, seguido por Alto Rio Doce com 25, e Viçosa do Ceará com 24. A indústria de cachaça, por sua vez, tem mantido uma média de 6.232 postos de trabalho, representando 4,4% do total de empregos na indústria de bebidas. A cachaça, emblemática bebida brasileira, é não só uma fonte de emprego mas também se destaca no mercado internacional.
Produto de exportação
O Anuário também aborda a adesão da cachaça ao comércio internacional, com exportações que atingiram quase 8 milhões de litros em 2025, um crescimento de 19,4% em relação ao ano anterior. O faturamento totalizou mais de 17 milhões de reais. Os Estados Unidos emergem como o maior comprador em valores, enquanto o Paraguai se destaca pelo volume consumido, totalizando 1,34 milhão de litros. Apesar desse avanço, Vicente Bastos, presidente do Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), comenta que a exportação ainda permanece em níveis baixos, se comparada ao potencial do mercado global de destilados.
Embora o número de estabelecimentos, produtos e exportações tenha mostrado evolução, o Anuário indica uma queda na produção total, que alcançou 234,48 milhões de litros, representando uma diminuição de 15,77% em relação ao ano anterior. Essa realidade aponta para desafios no setor, mesmo com visíveis indicações de suprimento e demanda.
Registro de produtos e saúde
Atualmente, existem 8.379 produtos de cachaça registrados no Mapa, reforçando a importância do controle na fabricação. O ministério ressalta que é ilegal produzir ou comercializar cachaça sem autorização, e recomenda que os consumidores procurem por rótulos que contenham um número de registro válido. Bebidas que não possuem essa certificação podem ter origem clandestina e estar sujeitas a adulterações, como evidenciado por incidentes de misturas perigosas com metanol entre setembro e dezembro de 2025, que resultaram em intoxicações graves.
Os riscos associados ao consumo de bebidas adulteradas incluem cegueira, falência renal e até morte, realçando a gravidade da ingestão de produtos não regulamentados. O Ministério da Saúde também afirma que não existe uma quantidade segura para o consumo de álcool e reforça a disponibilidade de tratamento gratuito em unidades de saúde para aqueles que lutam contra a dependência.
O Dia Nacional da Cachaça, celebrado em 13 de agosto, simboliza não apenas a rica tradição cultural brasileira, mas também os desafios e as oportunidades que a indústria enfrenta nos dias atuais.
Dia Nacional da Cachaça é comemorado no dia 13 de agosto. – Marcello Casal JrAgência Brasil
Cresce o número de estabelecimentos na cadeia produtiva da cachaça
Fonte: Agencia Brasil.
Economia
